Un air du large …le cabillaud

Le poisson on aime ou pas…ici le vendredi, jour de marché, on a décidé de manger du poisson…Le choix s’est porté sur la cabillaud !
Un poisson que j’aime, à chair tendre et goûteux !
La recette, facile…pour 5 personnes
Acheter un morceau de cabillaud d’environ 900 g, un bouquet de crevettes roses, de l’huile d’olive, du beurre, des épices (ici j’avoue on les a ramené du Maroc), un oignon, sel et poivre et le tour est joué.
Préchauffer votre four à 180° environ 20 min.
Disposer votre poisson dans le plat, le saler et le poivrer. Recouvrez de vos crevettes, disposer l’oignon préalablement émincé. Il ne reste plus qu’à mettre un filet d’huile d’olive sur le poisson, quelques morceaux de beurre (ben oui, on est dans le nord et la cuisine au beurre c’est sacré!!). N’oubliez pas d’ajouter vos épices (au choix )
Enfournez le plat une 40aine de minutes à 220° en oubliant pas de l’arroser de son jus durant la cuisson.
Pour l’accompagner j’ai fait une sauce blanche, pour remplacer en partie le lait, j’ai fait cuire dans l’eau les déchets des crevettes. J’ai récupéré le liquide obtenu et l’ai utilisé dans la sauce que j’ai préparé. J’y ai aussi ajouté du citron !
A vos tabliers, vous allez vous régaler j’en suis certaine !

Un dessert de saison, le tiramisu à la fraise « revisité »

Je suis certaine qu’elles n’ont pas échappé à votre regard…Elles vous ont même « fait de l’oeil », si si !! Moi aussi je les aime…Les fraises ! Elles sont de retour sur les étals des marchés et des primeurs ! Alors aujourd’hui je les ai revisité dans mon tiramisu à la fraise. Un petit dessert plus que facile à réaliser et facile en plus!! A vos tabliers !  Continuer la lecture de « Un dessert de saison, le tiramisu à la fraise « revisité » »

Le fondant aux pommes …à vos tabliers

Que ce soit un dimanche après-midi, un samedi, un mercredi, il y aura toujours un moment, même pendant nos vacances, où tu auras envie, toi ou un de tes enfants de faire de la pâtisserie. Cette après-midi, mon ado a décidé de s’y coller. Ustensiles en main, ingrédients sortis nous voilà partis pour la recette du fondant aux pommes. Vous venez découvrir la recette? Continuer la lecture de « Le fondant aux pommes …à vos tabliers »

Le pain marguerite façon thermomix ou pas !

Qui a toujours du pain frais à la maison…Qui fait son pain « maison »…
En tout cas, moi souvent je me laisse avoir ou alors je n’en prends pas assez et biensûr ce jour là, tout le monde en réclame à la maison. ALors voici une petite astuce cuisine pour en avoir rapidement, la marguerite façon thermomix ou pas !! Continuer la lecture de « Le pain marguerite façon thermomix ou pas ! »